Salade de brocoli et de raisins frais

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J’adore cette salade de brocoli et de raisins frais parce que, en plus d’être délicieuse, elle se prépare très facilement et en quelques minutes. Je trouve que cette salade est parfaite pour accompagner les repas partagés et les barbecues.

Elle est composée de brocoli, de raisins rouges ou verts et d’échalotes dans une sauce crémeuse légèrement sucrée et acidulée. Elle doit reposer au moins 1 heure au réfrigérateur.

Ingrédients

Allez à la fiche recette pour les quantités

Astuces

Pour ajouter un peu de croquant à cette salade, j’aime bien ajouter des morceaux de bacon cuit ou des graines de tournesol.
Je m’assure que le brocoli soit bien sec avant de faire la salade pour que la sauce y adhère bien.
Choisissez des raisins bien sucrés et sans pépins.

Comment faire

1- Mélangez la mayonnaise, le vinaigre et le sucre dans un bol moyen.

Mélanger la sauce dans un bol avec un fouet

2- Dans un grand bol, mélangez les morceaux de brocoli, les échalotes hachées (ou la ciboulette) et les raisins coupés en deux. Versez la sauce sur le brocoli et les raisins et mélangez.

3- Couvrez et laissez reposer la salade au réfrigérateur au moins 1 heure pour que les saveurs aient le temps de se mélanger.

Conservation

Cette salade peut se conserver jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant bien fermé.

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Questions fréquentes

Est-ce que je peux préparer cette salade la veille ?

Oui, tout à fait. Le temps de repos permettra même aux saveurs de se mélanger davantage.

Peut-on remplacer les échalotes ?

Oui, vous pouvez les remplacer par de la ciboulette ou de l’oignon rouge haché.

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