Boulettes de viande tout usage

Cette recette de boulettes de viande tout usage est la solution qu’il vous faut pour des repas rapides et délicieux ! Préparez une grande quantité de ces boulettes polyvalentes pour les avoir sous la main au congélateur. Elles peuvent être utilisées dans de nombreuses recettes et vous feront gagner un temps précieux en cuisine.

Après une journée chargée, je trouve qu’il est facile de faire chauffer une sauce et d’y ajouter quelques boulettes congelées. Il me reste à préparer les accompagnements et le tour est joué.

Idées de recettes avec des boulettes congelées

Je les utilise aussi dans cette recette de boulettes de viande à la sauce aigre-douce, dans cette recette de boulettes apéritives à la mijoteuse ou dans ce ragoût de grand-maman. Je les trouve excellentes dans un sous-marin aux boulettes de viande à l’italienne.

Une fois que vous aurez essayé cette recette, vous voudrez toujours en avoir au congélateur.

Ingrédients pour faire cette recette de boulettes de viande

Pour faire cette recette vous aurez besoin de porc haché, de bœuf haché, d’oignon haché, d’ail, d’un œuf, de chapelure, de fromage parmesan râpé, de sauce Worcestershire et de quelques assaisonnements. Vous trouverez les quantités dans la fiche recette au bas de la page.

Instructions

1- Placer une grille au centre du four et préchauffer à 450°F. Tapisser une plaque à cuisson avec du papier d’aluminium. Huiler légèrement le papier d’aluminium.

2- Dans un grand bol, battre l’œuf à la fourchette. Ajouter tous les ingrédients sauf la viande et bien mélanger.
Ajouter la viande et mélanger avec les mains.

3- Faire des boulettes de 1-1/2 pouce ou de 1 pouce de diamètre (au choix) et les déposer sur la plaque préparée.

4- Porter au four et cuire de 18 à 20 minutes pour des boulettes de 1-1/2 pouce (10 ou 12 minutes pour des boulettes de 1 pouce) ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et qu’elles aient perdu leur teinte rosée au centre ou que la température interne ait atteint au moins 165°F. Tourner à mi-cuisson.

5- Utiliser les boulettes dans une recette ou les laisser refroidir complètement avant de les congeler.

Mes trucs et astuces

• Pour avoir des boulettes de la même grosseur, j’utilise une cuillère à crème glacée pour mesurer la quantité de viande par boulette.

• Je double toujours la recette pour en avoir une plus grande quantité au congélateur.

Comment congeler des boulettes de viande

• Il faut laisser refroidir les boulettes complètement avant de les congeler.
• Les congeler sur une plaque en prenant soin de laisser un espace entre chacune. Lorsqu’elles sont congelées, les mettre dans un sac de type Ziploc pour la congélation. Ainsi il est facile de ne prendre que la quantité dont j’ai besoin.
• Les boulettes se conserveront de 3 à 6 mois au congélateur. Si vous voulez qu’elles se gardent plus longtemps, vous pouvez les emballer sous vide.

Questions fréquentes

Vos commentaires et vos notes sont précieux ! Si vous avez essayé cette recette, faites-nous savoir ce que vous en avez pensé en laissant une évaluation et un commentaire sur la carte de recette ci-dessous.

Boulettes de viande au four

Julie R.

Des boulettes de viande parfaites à utiliser dans toutes vos recettes favorites. Faciles à préparer et excellentes pour la congélation!

5 de 1 vote

Imprimer Épingler Sauvegarder Recette sauvegardée

Préparation 20 minutes min

Cuisson 20 minutes min

Total 40 minutes min

Type Plat principal

Cuisine Canadienne

Portions 36 boulettes environ

Equipment

• 1 cuillère à crème glacée (facultatif)
• 1 plaque pour la cuisson au four

Ingrédients

 

• 1 lb bœuf haché
• 1 lb porc haché
• ½ tasse de chapelure
• ¼ tasse de lait
• 1 œuf
• ½ tasse de parmesan râpé
• 2 c. à thé de sauce Worcestershire
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 oignon haché finement
• 1 c. à table de persil haché ou 1 c. thé de persil séché
• ½ c. à thé de sel
• ¼ c. à thé de poivre

Instructions

 

• Placer une grille au centre du four et préchauffer à 450°F. Tapisser une plaque à cuisson avec du papier d'aluminium. Huiler légèrement le papier d'aluminium.
• Dans un grand bol, battre l’œuf à la fourchette. Ajouter tous les ingrédients sauf la viande et bien mélanger.
• Ajouter la viande et mélanger avec les mains.
• Faire des boulettes de 1-1/2 pouce ou de 1 pouce de diamètre (au choix) et les déposer sur la plaque préparée.
• Porter au four et cuire de18 à 20 minutes pour des boulettes de 1-1/2 pouce (10 ou 12 minutes pour des boulettes de 1 pouce) ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et qu'elles aient perdu leur teinte rosée au centre ou que la température interne ait atteint au moins 165°F. Tourner à mi-cuisson.
• Utiliser les boulettes dans une recette ou les laisser refroidir complètement avant de les congeler.

Keyword boulettes apéritives, boulettes au four, boulettes de porc et bœuf, boulettes de veau, boulettes de viande, boulettes de viande maison, boulettes de viande moelleuses au four, boulettes de viande ricardo, comment congeler des boulettes de viande, congeler, congeler des boulettes de viande, cuisson boulettes de viande surgelées, recette à base de boulettes de boeuf, recette à congeler, recette avec des boulettes de bœuf surgelées, recette boulettes de viande facile, recette de boulette de viande italienne, recette de boulettes, recette de boulettes de porc, recette de boulettes de veau, recette de boulettes de viande au four, recette de semaine, recettes comfort food

Vous avez aimé cette recette ?Aimez @RecettesCuisinaweb sur Facebook

Publications similaires :

Pâté à la viande maison Sauce à spaghetti à la viande Recette de petits pains fourrés gombo facile et rapide