Confiture de bacon et d'oignon

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Cette confiture de bacon et d’oignon goûte le ciel et est à essayer absolument ! Le goût est sublime, vous n’en reviendrez pas. Sucrée et salée, vous apprécierez cette confiture sur des canapés, dans les hamburgers, dans les grilled cheese, sur un plateau de fromages et de charcuterie.

Ingrédients de la confiture de bacon et d’oignon

Pour faire ce confit d’oignon au bacon vous aurez besoin d’un paquet de bacon (375 g) coupé en morceaux de 1/2 pouce, d’un oignon en lanières, de cassonade, de sirop d’érable et de vinaigre de cidre de pomme. Vous trouverez les quantités dans la fiche recette au bas de la page.

Mes astuces

Pour servir la confiture qui a été réfrigérée, je la sors 30 minutes à l’avance ou je réchauffe un peu la quantité désirée au micro-ondes. Je ne fais que la réchauffer légèrement pour ne pas qu’elle soit trop froide.
Je double souvent la recette pour en avoir au congélateur.

Questions fréquentes

Par quoi je peux remplacer le vinaigre de cidre ?

Vous pouvez le remplacer par du vinaigre de vin blanc ou balsamique. Comme que ces vinaigres ont un goût différent, je vous conseille d’en mettre moins et d’ajuster la quantité par la suite.

Comment conserver cette confiture de bacon ?

Laissez refroidir la confiture complètement et transférez-la dans un pot et vous pourrez la garder d’une à deux semaines. Si vous désirez servir la confiture chaude, ne réchauffez que la quantité nécessaire au micro-ondes. Cette confiture se congèle très bien jusqu’à 3 mois.

Est-ce que la confiture de bacon et d’oignon doit être servie chaude ou froide ?

Elle est très bonne à la température ambiante ou chaude, selon son utilisation.

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