chou rouge braisé aux pommes dans un bol transparent et placé sur une planche à découper

Chou rouge braisé aux pommes

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Ce chou rouge braisé aux pommes aigre-doux est une des meilleures façons d’apprêter le chou rouge et en plus cette recette est très facile à faire. Son goût est légèrement acidulé et légèrement sucré.

Ingrédients du chou rouge braisé aux pommes

Pour faire cette recette vous aurez besoin de chou rouge, d’oignon, de beurre, de pommes, de vinaigre de cidre, de jus de pommes, de sirop d’érable, de sel et de poivre.

chou rouge braisé aux pommes dans un bol transparent et placé sur une planche à découper

Comment faire le chou rouge braisé

Couper le chou en fines lanières, hacher l’oignon, peler les pommes et les couper en dés.

Chauffer le beurre dans une grande poêle munie d’un couvercle à feu moyen et y attendrir l’oignon.

Ajouter les autres ingrédients, couvrir et laisser mijoter environ 40 minutes ou jusqu’à ce que le chou soit tendre. Si vous préférez que le chou soit un peu croquant, vérifiez après 30 minutes. Servir.

Les restes se garderont jusqu’à 5 jours au réfrigérateur.

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chou rouge braisé aux pommes dans un bol transparent et placé sur une planche à découper

Chou rouge braisé aux pommes

Julie R.
Du chou tendre au goût légèrement sucré et légèrement acidulé très facile à faire et peu coûteux.
Préparation 5 minutes
Cuisson 40 minutes
Total 45 minutes
Type Accompagnement
Cuisine Canadienne
Portions 6 à 8 portions

Ingrédients
 

  • 1 oignon haché
  • 1 c. à soupe de beurre
  • ½ chou rouge en lanières
  • 1 tasse de jus de pommes
  • 2 pommes pelées et coupées en dés
  • 3 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • 1-1/2 c. à soupe de sirop d’érable
  • ½ c. à thé de sel
  • Pincée de poivre

Instructions
 

  • Fondre le beurre dans une grande poêle et y attendrir l’oignon.
  • Ajouter le chou, les pommes, le jus de pomme, le sirop d'érable, le vinaigre, le sirop d'érable, le sel et le poivre.
  • Couvrir et laisser mijoter 40 minutes ou jusqu'à ce que le chou soit cuit en remuant de temps en temps.
Keyword À l’ancienne
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