Jambalaya au porc à l’Instant Pot
Voici une recette de jambalaya au porc à l’Instant Pot qui se prépare facilement et en 30 minutes seulement. Cette version est faite avec des cubes de porc, de la saucisse italienne et des crevettes. C’est une recette tout-en-un (One Pot) puisque tout le repas est préparé dans le même récipient.
J’ai trouvé cette recette dans un livre de Jean Paré, je l’ai un peu modifiée et adaptée pour mon Instant Pot. Depuis que j’ai découvert cette recette, je la fais régulièrement.
Astuces
- Utilisez de la salsa douce, moyenne ou forte selon votre préférence.
- Si vous utilisez de la saucisse italienne forte, choisissez une salsa moins épicée, à moins que vous aimiez les plats très relevés.
- Les crevettes doivent être déjà cuites car elles sont ajoutées à la toute fin et seront simplement réchauffées dans les dernières minutes.
Cette recette a été testée avec l’Instant Pot Duo 7 en 1 de 5,7 litres. Notez que ce modèle a été remplacé par l’Instant Pot Rio 7 en 1 de 5,7 litres.
Conservation
Les restes se conservent de 2 à 3 jours au réfrigérateur et jusqu’à 3 mois au congélateur.
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Si vous avez essayé cette recette, faites-nous savoir ce que vous en avez pensé en laissant une évaluation et un commentaire sur la carte de recette ci-dessous.
Jambalaya au porc à l’Instant Pot
Ingrédients
- 1 c. à table huile
- 1 lb saucisses italiennes tranchées douce ou forte (au goût)
- 1 lb porc maigre en cubes
- 1 oignon haché
- 1 branche de céleri hachée
- 2 gousses d’ail hachées
- 1-1/2 tasse de riz à grains longs non cuit
- 3-1/2 tasse de bouillon de bœuf
- ½ tasse de salsa
- ½ c. à thé de poivre de cayenne ou 1/4 c. à thé si vous voulez moins piquant
- ½ c. à thé de sel
- ¼ c. à thé de poivre
- 12 oz de crevettes cuites
Instructions
- Au mode Sauté, saisir rapidement le porc dans l'huile chaude et mettre de côté sur une assiette. Faire la même chose avec la saucisse.
- Faire revenir l’oignon et le céleri quelques minutes, ajouter l’ail et poursuivre la cuisson pendant 30 secondes.
- Verser un peu du bouillon et gratter tous les résidus qui sont collés au fond du récipient. Appuyer sur la touche Cancel.
- Remettre la viande dans l’autocuiseur. Répandre le riz sur la viande en une couche.
- Mélanger le reste du bouillon, la salsa et les assaisonnements et verser sur le riz. Ne pas mélanger.
- Fermer et verrouiller le couvercle. Placer la soupape à la position Sealing. Cuire à High pendant 8 minutes. Lorsque la cuisson est terminée, attendre 10 minutes avant de sortir la pression restante.
- Ouvrir le couvercle, mélanger le riz pour détacher les grains. Ajouter les crevettes cuites et refermer le couvercle.
- Laisser reposer 5 à 6 minutes avec le couvercle fermé pour réchauffer les crevettes avec la chaleur résiduelle.
