Poulet sauce BBQ à l’Instant Pot rapide
Voici une bonne petite recette rapide de poitrines de poulet à l’instant Pot que j’aime beaucoup. La viande cuit dans une sauce BBQ maison faites avec des ingrédients que l’on a toujours dans nos armoires.
C’est une recette que je fais régulièrement parce qu’en plus d’être facile, elle est prête en 30 minutes. Je le sers en morceaux avec des frites ou des pommes de terre en purée et un légume vert ou une salade de chou.
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Astuces
- Je fais souvent cette recette le dimanche et il me reste juste à le réchauffer pour le souper un soir de semaine.
- Faites des sandwichs au poulet effiloché. Le poulet est tellement tendre qu’il est très facile de l’effilocher avec deux fourchettes. Il sera excellent dans des pains hamburgers grillés.
Conservation
Ce poulet en sauce barbecue se conserve de 3 à 4 jours au réfrigérateur et de 3 à 6 mois au congélateur.
Réchauffez dans un petit chaudron à feu moyen-bas ou au four à micro-ondes.
Cette recette a été testée avec un autocuiseur Instant Pot Duo 7 en 1 de 5,6 litres.
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Questions fréquentes sur cette recette
Il n’est pas recommandé d’utiliser une sauce commerciale pour cette recette car elle n’est pas assez liquide pour créer de la pression dans l’appareil.
Cette période de 10 minutes permet à la viande de s’attendrir et d’absorber le jus de cuisson. Si vous relâchez la pression immédiatement, vous obtiendrez une viande moins tendre et plus coriace.
La fécule de maïs sert à épaissir le bouillon pour en faire une sauce et comme l’Instant Pot a besoin de liquide pour faire sa pression, il est très important de laisser le bouillon à l’état liquide avant la cuisson.
Si vous avez essayé cette recette, faites-nous savoir ce que vous en avez pensé en laissant une évaluation et un commentaire sur la carte de recette ci-dessous.
Poulet sauce BBQ à l’Instant Pot rapide
Ingrédients
- 4 poitrines de poulet sans peau et sans os
- 1 tasse bouillon de poulet
- 3 c. à soupe de pâte de tomate
- 1 c. à soupe moutarde de Dijon
- 2 c. à thé de vinaigre
- ½ c. à thé de sel d'ail
- 2 c. à table de cassonade
- 1 c. à table de sauce Worcestershire
- 1 c. à thé de paprika
- 1 pincée de poivre de cayenne
- 2 c. à soupe de fécule de maïs
- 3 c. à soupe d'eau froide
Instructions
- Déposer les poitrines de poulet dans la cuve de l'Instant Pot.
- Mélanger tous les ingrédients sauf la fécule de maïs et l'eau et verser sur le poulet.
- Fermer l'autocuiseur, placer la soupape à la position Sealing.
- Appuyez sur Manual ou Pressure Cook et régler la durée à 9 minutes.
- Lorsque la cuisson est terminée, laissez la pression redescendre naturellement pendant 10 minutes et sortir la pression restante en plaçant la soupape à la position Venting.
- Ouvrir et déposer les morceaux de poulet sur une assiette. Diluer la fécule dans l'eau. Appuyez sur Sauté et amener à ébullition. Ajouter la fécule diluée à la sauce et remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe. Servir le poulet avec la sauce, des pommes de terre frites et de la salade de choux.
Des ingrédients que tout le monde ont a la maison, une recette facile a faire et qui est prete en un temps record. Gros bonus que des félicitations pour cette recette. Je l’ai mise dans mon coffret de recette. Merci.
Merci Sylvie pour ce commentaire. C’est vrai que c’est une recette gagnante.
Bonne journée !
Julie
Que dire de plus que le mot délicieux et tellement facile à faire.
Merci Marie-Josée pour ce beau commentaire. C’est que c’est facile et délicieux.
Bonne soirée !
Julie
Bonjour, j’aurais une question les poitrines de poulet sont entières ou coupées en gros morceaux pour la cuisson ? Merci
Bonjour Katty, les poitrines de poulet sont entières. Merci pour votre question et bonne fin de journée ! Julie
Comment doubler la recette? Est-ce qu’on double tous les ingrédients et le temps de cuisson?
Bonjour,
Merci pour votre question. Vous doublez tous les ingrédients. Si vous avez un appareil 6 litres, il ne devrait pas y avoir de problème mais si vous avez un plus petit appareil, il faut juste faire attention de ne pas dépasser la ligne Maximum qui est indiquée à l’intérieur du récipient de votre autocuiseur. Le temps de cuisson reste le même. Merci et bonne journée !
Julie