Poulet teriyaki à l’Instant Pot
Ce poulet teriyaki est très facile à faire avec votre Instant Pot. Le poulet est incroyablement tendre (tellement qu’on peut l’effilocher) et imprégné d’une sauce sucrée-salée au miel. Servez-le avec du riz ou des légumes ou effiloché dans un pain grillé. Un souper prêt en 45 minutes.
Je sers ce poulet teriyaki avec du riz, des vermicelles de riz et même du riz de chou-fleur. Comme légumes, j’aime beaucoup le servir avec du brocoli, du chou-fleur ou des légumes sautés comme des poivrons, des oignons et des champignons.
Astuces
- Si vous n’avez que la sauce soya régulière au lieu de la version moins salée, diluez-la avec de l’eau. C’est important pour ne pas avoir une sauce trop salée.
- Le lendemain, je fais presque toujours des sandwichs avec les restes. Je réchauffe le poulet au micro-ondes, je l’effiloche et je le sers dans des petits pains à hamburger grillés et légèrement beurrés avec un peu de fromage cheddar. Trop bon !
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Conservation
Ce poulet se conserve jusqu’à 4 jours au réfrigérateur. Vous pouvez le faire d’avance et le congeler, il se conservera de 3 à 6 mois au congélateur.
Questions fréquentes
Oui, ce poulet teriyaki se congèle très bien. Laissez-le refroidir complètement, puis placez le poulet et la sauce dans un contenant hermétique. Il se conservera de 3 à 6 mois au congélateur.
Oui, absolument. Vous pouvez les remplacer par des hauts de cuisse de poulet désossées et sans peau. Le temps de cuisson à l’autocuiseur Instant Pot restera généralement le même (10 minutes) car elles supportent bien la pression.
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Si vous avez essayé cette recette, faites-nous savoir ce que vous en avez pensé en laissant une évaluation et un commentaire sur la carte de recette ci-dessous.
Poulet teriyaki à l’Instant Pot
Equipment
Ingrédients
- 4 poitrines de poulet désossées et sans la peau
- ½ tasse de sauce soya moins de sel
- ⅓ tasse de miel
- ¼ tasse de vinaigre de riz
- 2 gousses d’ail hachées
- ½ c. à thé de gingembre moulu
- ½ c. à thé de piment broyé (facultatif)
- poivre
- 2 c. à soupe de fécule de maïs
- 2 c. à soupe d'eau
- échalotes hachés et graines de sésame grillées pour garnir (facultatif)
Instructions
- Mettre le poulet dans le récipient de l'autocuiseur.
- Mélanger dans un bol la sauce soya, le miel, l'ail, le vinaigre de riz, le gingembre, le piment broyé et une pincée de poivre. Verser cette sauce sur le poulet.
- Fermer et verrouiller le couvercle de l'autocuiseur, placer la soupape à la position ''Sealing''. Appuyer sur ''Manuel ou Pressure Cook'' et régler la durée pour 10 minutes. Lorsque la cuisson est terminée, laisser la pression descendre naturellement pendant 15 minutes et sortir la pression restante.
- Sortir le poulet, le déposer sur une grande assiette. Couper le poulet en morceaux ou l'effilocher à l'aide de deux fourchettes.
- Appuyer sur ''Sauté''. Délayer la fécule de maïs dans l'eau. Lorsque la sauce commence à bouillir, verser le mélange de fécule dans la sauce et brasser jusqu'à épaississement. Appuyer sur ''Cancel'' et remettre le poulet dans la sauce.
- Servir sur du riz et garnir de graines de sésame et d'échalotes hachées si désiré.
J’ai bien envie de décliner la recette en remplaçant le poulet par du saumon en réduisant le temps de cuisson de moitié! Quelqu’un aurait testé?
Bonjour Annick,
C’est une excellente idée ! Si vous l’essayez, il serait vraiment intéressant d’avoir votre commentaire.
Bonne journée !
Julie 😉
Excellent! Et facile à faire.
Bonjour, quelle est la plusvalue de l’instant pot ? Pourquoi ne laisse-t-on pas juste le poulet mijoter dans la sauce sur le feu 20 minutes ? Ca serait moins long.
Merci pour votre question. Je suis d’accord avec vous que 20 minutes sur la cuisinière serait moins long mais vous n’obtiendrez pas les mêmes résultats. Parce que l’appareil est fermé hermétiquement lors de la cuisson, il y a moins de pertes de nutriments et les aliments gardent leur saveur. Bien que le temps total pour la cuisson de cette recette soit de 35 minutes, la cuisson se fait en 10 minutes et donc assez rapidement pour préserver les saveurs et les nutriments. Un autre gros avantage c’est qu’un coup que les ingrédients sont dans l’autocuiseur, on peut faire autre chose pendant que l’appareil s’occupe du reste. J’espère avoir bien répondu à votre question. Je vous suggère d’aller lire cet article pour en savoir davantage. Un autocuiseur Instant Pot qu’est-ce que c’est ?
Bonne journée à vous !
Oh que oui c est merveilleux un auto cuiseur tout fond dans la bouche et surtout comme le instant pot on s occupe pas des minutes il y a des boutons pour soupe boeuf poulet riz idéal surtout pour ceux qui travaillent, les gens avaient peur de la décompression avec les anciens Presto mais avec ceux la aucun problème tout se fait automatiquement sans danger que le couverte nous saute dans le visage lolll
Bonjour, oui vous avez bien raison. Et même que les Instant Pot sont tellement bien faits qu’ils ne se comparent même pas avec les anciens prestos. On ne se passerait plus de notre Instant Pot. 😉
Excellente recette ! Hyper facile à réaliser pour la débutante que je suis.
Comme je n’avais pas d’échalotes, j’ai parsemé d’oignons verts frais (cébettes) et servi avec du riz. Ce plat a fait l’unanimité de toute la famille ! Merci pour cette recette !