Muffins au bleuets bien dorés. Très bonne recette facile et savoureuse.

Muffins aux bleuets moelleux

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Ces muffins aux bleuets sont moelleux à l’intérieur et croustillants à l’extérieur! Il est très difficile de ne pas en prendre un deuxième.

Conseils pour réussir ces muffins aux bleuets

  • Vous pouvez faire cette recette avec des bleuets congelés, il faut alors les garder congelés avant de les intégrer à la pâte pour qu’ils gardent leur forme dans la pâte.
  • Pour éviter d’abîmer le moule, ajouter de l’eau dans les moules à muffins qui sont vides. Remplir à 1/3 d’eau est suffisant.
  • Pour que les muffins soient tendres et moelleux, il est important de ne pas trop brasser la pâte. Même si la pâte reste grumeleuse, il faut résister à trop mélanger. Les ingrédients secs doivent être humectés seulement. C’est pour cette raison que les ingrédients secs et les ingrédients liquides sont d’abord mélangés séparément. Ensuite, on ajoute les bleuets délicatement pour les incorporer à la pâte et c’est tout.
  • Ne pas remplir les moules à plus du 2/3 ou du 3/4.

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Conservation des muffins

Ces muffins aux bleuets se conservent 3 jours à la température ambiante et de 3 à 6 mois au congélateur.

Muffins au bleuets bien dorés. Très bonne recette facile et savoureuse.

Muffins aux bleuets

Julie R.
De délicieux muffins faits avec du yogourt pour des muffins plus moelleux.
Préparation 10 minutes
Cuisson 30 minutes
Total 40 minutes
Type Dessert, Goûter, Petit déjeuner
Cuisine Américaine
Portions 18
Calories 197 kcal

Ingrédients
 

  • ¾ tasse d’huile
  • ½ tasse de sucre
  • ½ tasse de cassonade
  • 2 œufs battus
  • ½ tasse de yogourt
  • 1-1/2 c. à thé de vanille
  • 2 tasses de farine tout usage
  • 2 c. à thé de poudre à pâte
  • ½ c. à thé de sel
  • 1-1/2 tasse de bleuets frais ou congelés ne pas décongeler

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 375 °F.
  • Graisser ou tapisser de coupes de papier 18 moules à muffins.
  • Dans un bol, mélanger l’huile avec le sucre et la cassonade. Ajouter les œufs, le yogourt et la vanille et bien mélanger.
  • Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
  • Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients liquides et mélanger tout juste assez pour que le mélange de farine soit humecté. Le mélanger sera alors grumeleux.
  • Incorporer délicatement les bleuets en faisant attention de ne pas trop brasser.
  • Verser la préparation dans les moules en les remplissant au ¾ et cuire pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  • Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler. Démouler et refroidir sur une grille.

Nutrition

Calories: 197kcal
Keyword Bleuets congelés, boîte à lunch, collation, Lunch, muffins au yogourt
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Crédit photo : iStockphoto

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