Patates Grecques au Four : Dorées et Croustillantes comme au Restaurant

Pour accompagner vos grillades, ces patates grecques au four sont l’accompagnement idéal. Oubliez la friture : cette méthode de cuisson simple au four vous donne des patates dorées, croustillantes à l’extérieur et incroyablement tendres à l’intérieur, le tout grâce à un mélange de mayonnaise et d’assaisonnements grecs. Un goût authentique, comme au restaurant !

J’aime cette recette parce qu’elle est très simple et parce que j’ai toujours tous les ingrédients. Je sers ces pommes de terre avec du poulet rôti, des grillades, sans oublier la sauce tzatziki.

Ingrédients pour les patates grecques au four

Pour faire cette recette vous aurez besoin de pommes de terre, de mayonnaise, d’huile, de sel d’ail, d’origan, de paprika, de moutarde sèche et de poivre. Vous trouverez les quantités dans la fiche recette au bas de la page.

Comment faire ces patates grecques

Ces pommes de terre croustillantes sont si faciles à préparer que vous les ferez encore et encore !
Une simple mayonnaise, quelques assaisonnements et un peu d’huile suffisent à transformer de simples pommes de terre en un accompagnement doré et plein de saveur. Voici comment les préparer, étape par étape.

1- Préchauffez le four à 400°F (205°C).

2- Coupez les pommes de terre en quartiers.

3- Dans un bol, mélangez la mayonnaise, l’huile et les assaisonnements.

4- Enrobez les pommes de terre du mélange.

5- Déposez-les sur une plaque tapissée de papier parchemin.

6- Faites cuire 30 à 40 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu’elles soient bien dorées.

Questions fréquentes

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Je fais un repas grec plusieurs fois par année et en plus de préparer ces pommes de terre, je fais mariner de la viande (porc, poulet, bœuf ou agneau) dans cette marinade grecque pour grillades, je prépare aussi ce délicieux riz à la grecque comme au restaurant, et cette salade grecque au fromage feta.

Vos commentaires et vos notes sont précieux ! Si vous avez essayé cette recette, faites-nous savoir ce que vous en avez pensé en laissant une évaluation et un commentaire sur la carte de recette ci-dessous.

Patates Grecques au Four : Dorées et Croustillantes comme au Restaurant

Julie R.

Des pommes de terre coupées sur la longueur, enrobées d'un mélange de mayonnaise, huile et épices grecques. Cuites au four pour un extérieur croustillant et un intérieur tendre, elles sont l'accompagnement parfait.

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Préparation 5 minutes min

Cuisson 30 minutes min

Total 44 minutes min

Type Accompagnement

Cuisine Grecque

Portions 2 portions

Ingrédients

 

• 6 pommes de terre pelées ou non
• ⅓ tasse de mayonnaise
• 3 c. à table d'huile
• ½ c. à thé sel d'ail
• ½ c. à thé d'origan séché
• ½ c. à thé de paprika
• ¼ c. à thé de moutarde sèche
• Pincée de poivre

Instructions

 

• Préchauffer le four à 400°F.
• Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, l'huile et les assaisonnements à l'aide d'un fouet.
• Couper les pommes de terre en 6 ou en 8 sur le sens de la longueur, les ajouter au mélange de mayonnaise et mélanger pour bien les enrober.
• Tapisser une plaque de cuisson avec du papier parchemin et y étaler les pommes de terre en une seule couche.
• Cuire de 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées. Retourner à la mi-cuisson.

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