Qu’est-ce qu’un autocuiseur Instant Pot ? Qu’elle est son utilité ? On entend parler de plus en plus de ce nouvel appareil culinaire qui fait fureur présentement en révolutionnant notre façon de cuisiner. Un poulet entier en 30 minutes…. Un ragoût de bœuf en 40 minutes… Intéressant non ?
C’est quoi un autocuiseur Instant Pot ?
En plus de cuire des repas en un temps record, ce nouvel outil qui transforme notre façon de cuisiner est un appareil très polyvalent qui possède plusieurs modes de cuisson. Selon le modèle, les modes de cuisson suivants sont offerts : yogourt, cuisson sous-vide, déshydrateur, friteuse à air, mijoteuse, étuveuse, cuiseur à riz et bien évidemment le mode de cuisson sous pression.
Pourquoi utiliser un appareil Instant Pot ?
- Parce qu’il nous fait sauver du temps. Pour les longues cuissons, il cuit en un tiers du temps requis. De plus, l’autocuiseur Instant Pot demande moins de surveillance que la cuisson sur la cuisinière, ce qui nous permet de préparer autre chose pendant que l’autocuiseur s’occupe de la cuisson.
- Il permet de conserver les nutriments et la saveur des aliments. Parce qu’il est fermé hermétiquement et parce qu’il cuit rapidement, il n’y a pas de perte de nutriments au cours de la cuisson et les goûts sont plus présents.
- Il est très apprécié pour sa fonction ‘’Yogourt’’. Rien de plus facile que de faire du yogourt dans un autocuiseur Instant Pot. On verse le lait et une enveloppe de culture de yogourt (ou du yogourt tout simplement), on mélange et on laisse l’appareil faire son travail. Huit heures plus tard, le yogourt est prêt.
- Il cuit les poulets entiers en 30 minutes. On place le poulet, quelques légumes, de l’eau et vos assaisonnements favoris et au bout de 30 minutes le poulet est prêt. La viande est tendre et que dire du bouillon qui en résulte, tout est délicieux.
- Il est excellent pour la cuisson des gâteaux au fromage. La texture est parfaite, crémeuse et sans fissures sur le dessus. Il faut l’essayer !
- La cuisson des œufs durs Il cuit les œufs durs à la perfection et, parce que la pression pendant la cuisson produit comme une chambre à air entre le blanc et la coquille, les œufs sont plus faciles à écaler.
- Il est rapide pour faire des bouillons maison. En effet, après 40 minutes, on a un bouillon aussi savoureux que s’il avait mijoté pendant 2 heures sur la cuisinière.
Les qualités et les défauts de l’autocuiseur Instant Pot
Les avantages du Instant Pot
- Sauve du temps : en général, les aliments y sont cuits en 3 fois moins de temps
- Le goût et la couleur des aliments sont préservés, donc plus colorés et plus savoureux
- Moins de vaisselles à laver : la fonction Sauté sert à dorer les aliments directement dans l’autocuiseur Instant Pot
- Permet de cuire des aliments surgelés
- Requiert moins de surveillance que la cuisson sur la cuisinière
- Cette nouvelle génération d’autocuiseurs est très sécuritaire
- Excellent pour la cuisson des gâteaux au fromage
- Est un appareil multifonction
- Des tonnes de recettes à l’autocuiseur Instant Pot sont disponibles sur Internet
- Consomme moins d’énergie qu’une cuisinière électrique
- Son prix : il y a différents modèles d’Instant Pot pour différents budgets – À partir de 100 $ jusqu’à 250,00 $ selon le format et les fonctions intégrées.
Ragoût de bœuf italien 
Macaroni au fromage 
Potage de brocoli cheddar
Les inconvénients de l’autocuiseur Instant Pot
- N’est pas recommandé pour sceller les conserves.
- Le joint de caoutchouc absorbe les odeurs de cuisson, il peut être utile d’en acheter un deuxième et d’en garder un pour les repas et un pour les desserts et yogourt.
- Demande un peu de temps pour l’apprivoiser. Patience car cela en vaut vraiment la peine. Lisez bien votre manuel d’instruction et vous saurez comment faire de délicieuses recettes.
- Ne rend pas les aliments croustillants car la cuisson se fait à la vapeur. Noter qu’il existe des modèles d’appareil dont le couvercle permet la cuisson à convection et il est toujours possible de passer sous le grill pour dorer et rendre plus croustillant.
- On ne peut pas vérifier les aliments en cours de cuisson.
Le Instant Pot a ses défauts, mais plusieurs sont d’avis que ses qualités les compensent amplement.
Recettes au IP (Instant Pot)
Voici des recettes faciles à faire avec un autocuiseur Instant Pot
Crème de pommes de terre à l’IP
Soupe au chou traditionnelle au IP
Poulet en saucer BBQ à l’IP
Crème de betterave au IP
Potage de brocoli et cheddar à l’IP
Macaroni au fromage au IP facile
Fajitas au poulet à l’IP
Poulet teriyaki au miel au IP facile et rapide
Crème de poireaux au IP
Boulettes porc-épic au IP
Cliquez ici pour voir toutes nos recettes à l’IP
Quelle est votre avis sur les autocuiseurs Instant Pot? N’hésitez pas à le partager avec les autres lecteurs.
