Recette de carrés de fudge au micro-ondes (3 ingrédients, super facile)
Les carrés de fudge au micro-ondes sont la solution idéale lorsque l’envie d’une gâterie chocolatée vous prend, mais que le temps vous manque.
Cette recette est non seulement ultra-rapide, mais elle ne demande que trois ingrédients que vous avez probablement déjà dans votre garde-manger. J’adore la faire pour les potlucks ou les soirs où l’on veut juste un dessert facile et sans tracas.
Ingrédients pour réaliser ces carrés de fudge
Comme mentionné, cette recette de carrés de fudge au micro-ondes ne demande que trois ingrédients. Vous n’aurez besoin que d’une boîte de lait concentré sucré (Eagle Brand), de brisures de chocolat mi-sucré, et d’un peu de vanille. Vous trouverez les quantités dans la fiche recette ci-dessous.
Si vous souhaitez ajouter une texture croquante, prévoyez des noix ou des pacanes hachées. C’est facultatif, mais ça donne un côté très gourmand !
Guide étape par étape pour des carrés de fudge infaillibles
Étape 1 : Préparation du moule
Commencez par préparer un moule carré de 8×8 pouces. Il est très important de le graisser, puis de le tapisser de papier parchemin en le laissant dépasser sur les bords. Cela vous permettra de retirer facilement le bloc de fudge une fois qu’il aura refroidi.
Étape 2 : Fondre le chocolat avec le lait Eagle Brand au micro-ondes
Dans un grand bol adapté au micro-ondes, combinez le lait Eagle Brand et les brisures de chocolat mi-sucré. Placez le bol au micro-ondes et faites chauffer pendant deux minutes. Il est essentiel de brasser le mélange toutes les 60 secondes. Ce brassage régulier permet de répartir la chaleur de façon égale et d’assurer que le chocolat fonde de manière homogène et lisse. Si après 2 minutes, il reste de petites brisures de chocolat non fondues, ajoutez 15 à 30 secondes supplémentaires, jusqu’à ce que le mélange soit parfaitement lisse.
Étape 3 : Ajouter la vanille et les garnitures
Une fois que le mélange est parfaitement lisse, retirez-le du micro-ondes. Incorporez la vanille, puis mélangez bien. C’est à ce moment-là que vous pouvez également ajouter vos noix ou pacanes hachées, si vous le souhaitez, en veillant à ce qu’elles soient réparties uniformément dans le mélange.
Étape 4 : Réfrigération et découpe
Versez immédiatement le mélange de fudge chaud dans le moule préparé. Laissez refroidir légèrement à température ambiante pendant 15 minutes, puis transférez-le au réfrigérateur pour au moins une heure. Le fudge sera prêt lorsqu’il sera bien ferme au toucher. Une fois refroidi, soulevez le papier parchemin pour retirer le fudge et coupez-le en petits carrés. Servez et régalez-vous !
Conservation des carrés de fudge au micro-ondes
Ces carrés de fudge se conservent 1 à 2 semaines dans un plat fermé hermétiquement à la température de la pièce, une semaine de plus s’ils sont réfrigérés et 3 ou 4 mois au congélateur.
Questions fréquentes sur cette recette
Non. Le lait condensé sucré (comme Eagle Brand) est l’ingrédient essentiel qui donne au fudge sa texture riche, crémeuse et sa stabilité. Pour cette recette de carrés de fudge au micro-ondes, le remplacement n’est pas possible.
Non car le lait Carnation et le lait Eagle Brand sont deux choses différentes. Le lait Eagle Brand est un lait condensé sucré et il est très épais et sucré tandis que le lait Carnation est un lait évaporé et n’est pas sucré et il est plus liquide.
Vous pouvez tout à fait utiliser ces variations, mais le résultat sera différent. Le chocolat au lait rendra le fudge beaucoup plus sucré et légèrement plus mou, car il contient plus de matières grasses. Le chocolat noir (70 % et plus) donnera un goût plus intense, mais sera moins sucré. Le mi-sucré est le meilleur compromis pour une saveur classique.
Oui vous pouvez utiliser un moule carré de 9 pouces. Le fudge sera un peu moins épais mais le résultat sera parfait.
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Vos commentaires et vos notes sont précieux ! Si vous avez essayé cette recette, faites-nous savoir ce que vous en avez pensé en laissant une évaluation et un commentaire sur la carte de recette ci-dessous.
Carrés de fudge faciles au micro-ondes
Ingrédients
- 1 boîte de lait Eagle Brand
- 2-1/2 tasses de brisures de chocolat mi-sucré
- 1 c. à thé de vanille
- ½ tasse de noix ou de pacanes hachées facultatif
Instructions
- Graisser et tapisser de papier parchemin un moule 8 x 8 pouces.
- Faire fondre le chocolat avec le lait dans un bol allant au four à micro-onde pendant 2 minutes en brassant à toutes les minutes. Rajouter du temps au besoin.
- Ajouter la vanille et bien mélanger.
- Verser dans le moule et réfrigérer au moins une heure. Couper en carrés et servir.
Trop facile et excellent en plus, j’adore!
Merci Linda ! Bonne fin de journée !
Julie