Tarte au fromage et aux pacanes
Vous aimez la tarte au fromage et la tarte aux pacanes? Vous ne serez pas déçus avec cette recette car elle vous offre le meilleur des deux mondes dans le même dessert. Succès assuré !
La garniture est faite d’un mélange d’œuf, de sucre et de fromage à la crème et est recouverte d’un mélange de sirop, de cassonade et de pacanes.
J’ai trouvé cette recette dans un vieux calendrier Recettes plus 1991 et la première fois. J’ai fait cette tarte pour la première fois pour un souper où nous étions invités chez des amis. C’est moi qui était en charge du dessert et c’est en fouillant dans mes vieux livres de recettes que j’ai trouvé cette recette. Elle provient du calendrier Recettes plus 1991 qu’ils donnaient à l’épicerie à l’époque. J’ai fait deux tartes et je n’ai pas regretté parce que tout le monde en voulait un deuxième morceau.
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Astuces
- Il est préférable de placer la tarte sur une tôle à biscuits parce que le sirop de la garniture du dessus bouillonne en cuisant et il peut s’en échapper. Je trouve que c’est plus simple de nettoyer une tôle qu’un four.
- Si vous avez trop de sirop, conservez le surplus au réfrigérateur et servez-le sur de la crème glacée ou sur un gâteau à la vanille.
- Le fromage à la crème version légère fonctionne également pour cette recette.
Conservation
Cette tarte se conserve 4 à 5 jours au réfrigérateur et de 3 à 6 mois au congélateur.
Si vous avez essayé cette recette, faites-nous savoir ce que vous en avez pensé en laissant une évaluation et un commentaire sur la carte de recette ci-dessous.
Tarte au fromage à la crème et aux pacanes
Ingrédients
- 1 abaisse ou un fond de tarte déjà prêt du commerce de 9 pouces profonde
- 250 g de fromage à la crème ramolli
- ⅓ tasse de sucre granulé
- 4 œufs divisés
- 2 c. à thé de vanille divisée
- ½ c. à thé de sel
- 1-1/4 tasse de pacanes hachées grossièrement
- 1 tasse de sirop de maïs doré
- ¼ tasse de cassonnade pressée
Instructions
- Placer l’abaisse dans une assiette à tarte profonde de 9 pouces.
- Battre le fromage à la crème, le sucre, 1 œuf, 1 c. à thé de vanille et le sel jusqu’à ce que le mélange soit onctueux et verser dans l’abaisse. Étendre les pacanes sur ce mélange.
- Mélanger le sirop de maïs, la cassonade, les 3 autres œufs et 1 c. à thé de vanille. Verser cette sauce sur la tarte (il est possible qu'il y ait du sirop en trop selon la grandeur de la tarte).
- Cuire au four à 425°F pendant 10 minutes. Réduire la chaleur à 375°F et cuire de 20 à 25 minutes.
- Laisser refroidir et réfrigérer avant de servir.
