Riz pilaf à l’Instant Pot

Ce riz pilaf à l’Instant Pot est un accompagnement pratique pour les soirs de semaine. Fait avec du riz basmati, ce riz est savoureux et ne demande que très peu de préparation.

Le riz basmati fonctionne particulièrement bien à l’autocuiseur parce qu’il reste léger et les grains se détachent facilement.

Conseils pour réussir cette recette

• Rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit presque claire et bien égoutter.
• Bien faire revenir le riz dans l’huile avant d’ajouter le bouillon.
• Respecter le temps de repos de 15 minutes car le riz continue d’absorber du liquide.
• Le temps de cuisson de 3 minutes donne un riz plus ferme. Pour un riz un peu plus tendre, certaines personnes préfèrent cuire 4 minutes.
• Remuer le riz avec une fourchette plutôt qu’une cuillère aide à garder les grains détachés.

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Variantes possibles

• Ajouter du céleri ou des champignons.
• Remplacer le bouillon de poulet par du bouillon de légumes.
• Ajouter du persil frais avant de servir.
• Incorporer des amandes tranchées grillées pour une texture différente.

Le riz pilaf est un accompagnement très polyvalent car il accompagne plusieurs plats comme par exemple le poulet grillé, les côtelettes de porc, le steak de bœuf, les kebabs d’agneau ou les crevettes.

Conservation du riz pilaf

Ce riz pilaf se conserve au réfrigérateur jusqu’à 4 jours dans un contenant bien fermé.

Pour le réchauffer, il suffit de le passer au micro-ondes ou dans une petite casserole sur la cuisinière. Vous pouvez ajouter un filet d’eau ou de bouillon s’il est trop sec. Remuer quelques fois pour qu’il soit complètement chaud.

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FAQ

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Riz pilaf à l’Instant Pot

Julie R.

Accompagnement simple et savoureux préparé avec du riz basmati, des légumes et du bouillon dans l’autocuiseur Instant Pot. Une recette pratique pour les soirs de semaine.

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Préparation 7 minutes min

Cuisson 25 minutes min

Total 32 minutes min

Type Accompagnement

Cuisine Canadienne

Portions 4 portions

Ingrédients

 

• 1 tasse de riz basmati rincé
• 1 ¼ tasse de bouillon de poulet
• 1 oignon moyen haché
• 1 carotte moyenne en petits dés
• 2 c. à table d'huile d'olive
• 1 gousse d’ail hachée
• ½ c. à thé de sel
• 1 ¼ c. à thé de poivre

Instructions

 

• Chauffer l'huile dans le récipient du Instant Pot au mode Sauté.
• Faire sauter l'oignon, la carotte et l'ail quelques minutes jusqu'à ce que l'oignon commence à devenir translucide.
• Ajouter le riz et remuer pour que le riz soit bien couvert d’huile.
• Ajouter le bouillon en grattant le fond du récipient pour s'assurer qu'il n'y ait pas de résidu collé.
• Ajouter les assaisonnements.
• Fermer et verrouiller le couvercle.
• Placer la soupape à la position Sealing. Apppuyer sur Pressure Cook (ou Manual selon le modèle de votre appareil) et cuire à haute pression pendant 3 minutes.
• Laisser sortir la pression naturellement pendant 15 minutes. Placer ensuite la soupape à la position Venting et laisser sortir le reste de la pression.
• Ouvrir le couvercle lorsque la pression est toute sortie et remuer le riz avec une fourchette.

Notes

Cette recette a été testée avec l’autocuiseur Instant Pot Duo de 6 litres.

Keyword riz facile

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